一直以来皮蛋都是凉拌着吃，偶尔换个做法吃一下真的很不错的说。
皮蛋娃娃菜，看卖相是不是特别接地气?
1、食材准备，一小颗小的娃娃菜，两颗皮蛋。娃娃菜一大片叶子掰开，洗净。
2、先把娃娃菜焯下水，开水煮下基本就熟咯！然后摆盘，就是把娃娃菜杆子的头放一起，错开叠加。摆好了就是中间鼓起来，娃娃菜叶子铺在四周。
3、锅里面放油烧热，将蒜子爆炒出香味，加入一大勺豆瓣酱，翻炒。加入一点开水，放入一点醋和盐，大火煮开。汤汁煮开了把切好的皮蛋倒进去。就是翻一下就可以了，皮蛋本身就是可以吃的嘛！
4、入味的皮蛋洒在娃娃菜上面即可。
本文摘自：UC订阅号